虎皮卷能“拉丝”,拿破仑出咸蛋黄味!老上海点心改良上市

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把虎皮卷中间的奶油替换成{cheng}拔丝麻薯层切成三段放在小〖xiao〗盒子中拿起一块就能“拉丝”改版后的拿破仑用蛋糕『gao』胚代{dai}替了“liao”核桃蛋白饼还出了咸蛋黄的新口味……

最近,逸刻便利店上新了一系列国潮系列点心,为上海市民的早餐袋提供了更多海派新选择。与此同时,早餐地图近期“qi”已在随【sui】申办、支付(fu)宝等客户端上线试运行,未来将持【chi】续完善早餐网点信息,提升早餐服务便捷度。

改良版老上海点心加入早餐大军

麻薯球口感兼具软糯Q弹,蔓越莓味的酸酸甜甜,巧克力味的则特别加上了几颗巧克力豆更添嚼劲。5、6颗封装在小袋子里只要7.5元,无论是早《zao》餐或是下午茶,都是不错的选择。

哈(ha)斗不用专门准备冷藏袋“dai”,常温保存提了就能走。中【zhong】间的夹心可不是寻常的白脱奶油,而是大白兔奶糖味的。

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典拿破仑的结构似乎也发生(sheng)了一些变化,看起来怎么有厚厚的两层蛋「dan」糕胚?研发人员告诉记者,结合以往销售和调研情况,他们发现如今的年轻人(ren)不喜欢太硬、太干的点心,而更偏好酥软、清爽的口感。因此便将传统上海拿【na】破仑中间层的核桃蛋白饼改成蛋糕,“搭配上108层酥「su」皮,这样吃起来外酥脆、内柔「rou」软,口感层次也更丰富。”

记者获悉,逸刻便利店近期推出10余款“阿拉用点心”国潮系列新品,除了概念创意、包“bao”装设计、产品研发均由研发团队独立完成,还根据大数据对年轻消“xiao”费者口感偏好的分析 xi[,对配方口味进行优化升级。

考虑到该系列承载的沪上人文情怀,为增强年轻一代对上海城市文化的喜爱认同,改良版的点心还以沪语作为文化符号命名产品。例如拿破仑蛋糕被冠上了“老法丝(老法师)”之名,哈斗则取名为“嗲米道”,软糯的麻薯则有了可爱的“糯得得”作为前缀。

“很多上海市民还是习惯去老字号门店排队买点心作为早『zao』饭或下午茶,但一次都 du[会“hui”买一大包,和当下年轻人消费习惯的差距正越拉越大”,相关负责人告诉记者,此次推出的老上海风味点心除了口味上有了改良,也尽可能以小盒、小袋的形式上架,“从【cong】销售情况来看,我们也很 hen[意外地{di}发现,中(zhong)心商圈的白领成为了主力消费人群‘qun’。”

早餐地图已在随申办试运行

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老上海风味点心改良上架,健康特色早间套餐也不断涌现。记者从市商务委获悉,早餐网点《dian》的提质增量已经成为了今年申城早餐工程的(de)一大亮点。

今年,围绕(rao)《上海市早餐网点布局规划》明确的商务楼宇、产业园区、医教集聚区、交通枢纽周边、大型居住社区等早餐『can』供应薄弱区域,加大补盲点力度。还有近1.5万个早餐网「wang」点统一张贴早餐标识,外观形象上更具辨识度。

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