反复加热隔夜菜GG 女全身无力晕倒送医 检查结果惊人

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一名女子反复加热隔夜菜食用,长期下来竟因营养不良引发贫血,最后全身无力晕倒送医。

中国一名女性常常把饭做好几天可吃的量,等到要吃再拿出来加热,没想到长期竟导致全身无力、走路会喘,最后在家晕倒送医,检查发现罹患严重贫血,医师推估,患者因长期吃反复加热的隔夜菜,加上肉类摄取不足,导致体内缺乏造血原料维生素B12和叶酸,才会贫血。提醒民众,隔夜菜勿反复加热食用,平日饮食也要注意均衡。

根据陆媒报导,中国武汉一名胡姓妇女,平常自己住,为了节省时间,常常做饭都会一次煮好2天的分量,等到要吃的时候再拿出来加热,长期下来,近期她常常感觉到身体无力、爬楼梯与走路都会喘,最后甚至在家里晕倒,被邻居发现后紧急送医。

根据报导指出,胡女被发现有严重贫血的症状,武汉市中心医院血液科副主任王红祥表示,一般成年女性的血红素正常值应是110~150 g/L,但患者只剩下60 g/L,比正常人的平均值130g/L少了一半,而且其血液中的维生素B12与叶酸含量都很低。

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王红祥指出,叶酸与维生素B12是造血原料,若缺乏恐无法造出足够的血量,进而导致贫血发生。综合相关检查数据与患者病史,他认为胡女恐罹患「巨幼细胞贫血」,此病是种常见的营养不良性贫血,主要是体内缺乏维生素B12和叶酸所致。

王红祥发现近几年长者罹患恶性贫血的状况较多,除了长期吃隔夜菜可能会影响之外,蛋白质与肉类的摄取量不足,导致维生素B12缺乏,也可能是发病的原因,因此建议民众要均衡饮食,隔夜菜不宜反复加热食用。

营养师刘怡里也曾说过,不建议隔夜菜反复加热食用,除了担心食物变质,让肠胃不适之外,还要考量到营养价值的部分,隔夜菜反复炖煮和加热,其实很容易让维生素B群流失。

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