炒藕只有咸味?原来少放了一种料,许多人忽略了,难怪脆嫩爽口


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06.gif 炒藕只有咸味?原来少放了一种料,许多人忽略了,难怪脆嫩爽口 第1张

前段时间身边的同伙都说吃藕丑,我那时就很纳闷,吃藕丑是什么说法呢?本着好奇的心理,去网上查了一下,原来是吃藕(chou)丑这样一个段子,那么从饮食方面来讲,吃藕真的会变丑吗?谜底一定是否认的,吃藕不只不会变丑,而且经常吃藕反而是有美容养颜的功效。

秋天是藕收获的季节,莲藕一身都是宝,而秋天的藕是最补人的,莲藕中含有许多的膳食纤维,口感好,能增添食欲,藕的服法有许多种,既可生吃又可熟食,我在家最常用的做法就是放上胡萝卜一起炒,脆嫩爽口,接下来给人人分享一下详细做法,希望人人能够喜欢。

一.需要的食材

莲藕一根、胡萝卜一根、青椒、生抽、陈醋、盐等。

二.详细做法

1.莲藕去皮以后切成薄片,放入清水中浸泡,防止藕片氧化发黑。

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2.准备一根胡萝卜,切成厚薄平均的片,青椒切成细丝,葱切末,猪肉切丝。

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3.锅中倒入少许油,油开后倒入肉丝炒至变色,再加入葱花炒出香味。

4.倒入藕片大火翻炒一下,接着倒入一勺陈醋和一勺生抽,快速翻炒。

5.将藕炒至断生以后倒入胡萝卜片和青椒丝,继续炒两分钟。

6.撒上少许食盐调味,搅拌平均即可出锅装盘。

【温馨提醒】

藕片切好后还没炒之前,要放在清水中浸泡,防止藕片因氧化而发黑。

炒藕片一定要加醋,否则一旦掌握欠好火候,藕就不脆了,而加入醋以后纵然多炒几分钟,藕片依然会很脆。
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