自制鲜肉月饼“米道赞”,友好社区给认知症老人这样过中秋


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06.gif 自制鲜肉月饼“米道赞”,友好社区给认知症老人这样过中秋 第1张

东方网9月19日新闻:“阿婆,米道哪能?”“老灵额,好吃!”杨浦区大桥街道的李阿婆边吃边回覆,笑意洋溢在脸上。“来,你也尝尝”……

中秋团圆,是中华民族自古以来对一轮满月最美妙的瞻仰。而在这团圆的日子里,吃月饼是最广为撒播的中秋习俗之一。上海萍缘社区养老服务有限公司携手杨浦区大桥街道老龄办为认知障碍的父老们开展了中秋节着手做月饼的流动,社工们率领父老们亲手制作了令人垂涎欲滴的鲜肉月饼。

洗净双手,戴上口罩和一次性手套,人人开工了。

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取一个巨细适中的面团擀成月饼皮子,加一些馅料放入饼皮,像包饺子或包包子一样将月饼封口即可。制作步骤提及来简朴,但做起来穷苦,从和面、擀面、拌馅、包月饼到涂蛋液、洒芝麻、进烤箱……社工陪着父老们一步步把鲜肉月饼制作成型,欢声笑语响彻整个屋子。

当一盘盘香馥馥的鲜肉月饼从烤箱中取出,看到自己亲手制作的月饼一个个出现,父老们笑容满面,品尝起自己亲手制作的鲜肉月饼。

手脑并用的训练、节文化流动的设计、相同交流平台的创设……给予认知障碍老人温度和高度,有用改善了认知障碍症状。这正是认知障碍友好社区的初衷。一位认知障碍父老的家族联系到了流动社工,示意通过萍缘组织的几场流动,母亲的认知障碍症状缓解了不少,每次加入这样的流动稀奇开心,人也变得爽朗健谈。
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